|
Mediterrane Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 30 g boter,1 ui,1teen knoflook,2wortels
400 g kabeljauwfilet,1 citroen,5 eetlepels
water,5 eetlepels witte wijn,1 eetlepel
cognac,zout en cayennepeper.
Voorbereiding: Ui hakken,wortels raspen visfilet in stuken
snijden.
Bereidingswijze: De boter in een schaal doen.De fijngehakte ui
knoflook en geraspte wortelen toevoegen.De visfilet met citroen besprenkelen in stukjes snijden en in de schaal doen.Water witte wijn en cognac erbij gieten.Het geheel met zout en wat cayennepeper bestrooien en afgedekt op ongeveer 600 watt in 12 minuten gaar laten worden.Tussundoor een paar keer voorzichtig roeren
|
|
|